Türk bankacılık sektörünün önde gelen isimlerinden Aykut Demiray, Akbank Yönetim Kurulu'nun 1 Mart 2012 tarihinde aldığı karar ile Akbank Yönetim Kurulu Üyeliği’ne atanmıştır.
Aykut Demiray, daha önce Türkiye İş Bankası’nda Genel Müdür Vekilliği, farklı finans kuruluşlarında Yönetim Kurulu Başkanlığı, Yönetim Kurulu Üyeliği görevlerini yürütmüş ve diğer üst düzey pozisyonlarda çeşitli görevlerde bulunmuştur. 2004 yılından bu yana Türk Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TÜSİAD) üyesi olan Demiray, ayrıca Kültür Üniversitesi Mütevelli Heyeti Üyesi olarak da görevini sürdürmektedir.
Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü mezunu olan Demiray iki çocuk sahibidir.